Beneficios del té Oolong y cómo se compara con el té negro

Feb 22, 2024

El té oolong es una de las bebidas más populares en los países asiáticos, especialmente en China. También conocido como oōlióng(dé), que significa "té de dragón negro", el té oolong tiene una rica historia y su uso se ha relacionado con una variedad de beneficios para la salud.

Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre el té oolong, incluidos sus posibles beneficios y las mejores formas de agregar este sorbo saludable a su rutina.

El té oolong es un tipo de té tradicional chino elaborado a partir de hojas de té parcialmente oxidadas.

La oxidación es un proceso que implica exponer las hojas de té al aire, lo que hace que se vuelvan marrones y contribuye al sabor y aroma del té.

Al igual que el té verde y el negro, el té oolong se elabora a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis. El té oolong se elabora arrancando las hojas de la planta del té y dejándolas secar al sol. Luego, las hojas se trituran y se dejan oxidar antes de que el té se seque por completo.

El oolong está parcialmente oxidado, por lo que se encuentra entre el té negro, que está completamente oxidado, y el té verde, que sufre una oxidación mínima. El té oolong tiene un sabor entre el té verde y el negro y su color puede variar del verde al marrón.

Aunque comúnmente se piensa que el té oolong es un té único, existen diferentes tipos de oolong, cada uno con un sabor distintivo. "El oolong es un estilo de té específico de un cultivar, mediante el cual se han seleccionado cultivares individuales, y las diferentes variedades producidas a partir de estos cultivares se oxidan en diferentes grados", le dice a mindbodygreen el importador de té y fundador de West China Tea, So-Han Fan.

El té oolong que ha sufrido menos oxidación generalmente tendrá un sabor más ligero y menos intenso, mientras que el té oolong que ha pasado por más oxidación tendrá un sabor más rico y con más cuerpo.

Una taza de té oolong contiene 38,4 miligramos de cafeína2, que es un poco menos que los 47,4 miligramos de cafeína del té negro.

Aunque el té oolong es popular en los países asiáticos, está menos disponible en los EE. UU. El té oolong se puede comprar en línea y en tiendas especializadas, pero puede ser un poco más difícil de encontrar en comparación con tés más populares, como el té verde, el té de hierbas y Té de desayuno inglés.

Al igual que otros tés, el té oolong es muy bajo en calorías. Aporta pequeñas cantidades de algunos nutrientes, pero no es una fuente importante de vitaminas o minerales. Aquí está el desglose nutricional de una taza de té oolong preparado:

El té oolong proporciona trazas de algunos minerales, como magnesio y potasio, pero no lo suficiente como para ser considerado una buena fuente de algún nutriente.

Aunque el té oolong es bajo en nutrientes, está repleto de compuestos vegetales que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cuerpo. Es una fuente concentrada de polifenoles, que incluyen teaflavinas3, teasinensinas, tearubiginas4, epigalocatequina (EGC) y galato de epigalocatequina (EGCG), todos los cuales tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

El té oolong también contiene tipos de carbohidratos llamados polisacáridos. Después de los polifenoles, los polisacáridos son el segundo ingrediente más abundante en el té. Se ha demostrado que los polisacáridos extraídos del té oolong5 tienen una poderosa actividad antioxidante, así como propiedades antidiabéticas, anticancerígenas y reductoras de lípidos.

El té Oolong contiene una variedad de sustancias que promueven la salud y que pueden proteger contra ciertas enfermedades y mejorar la salud de varias maneras.

Tenga en cuenta que, dado que el té oolong es una bebida popular en los países asiáticos, especialmente en China, la mayoría de las investigaciones relacionadas con los efectos del té oolong en la salud se han completado en poblaciones asiáticas.

Las investigaciones muestran que beber té puede ayudar a reducir la inflamación de los vasos sanguíneos, relajar la contracción del músculo liso y promover el funcionamiento saludable de los vasos sanguíneos, todo lo cual puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial.

Un estudio anterior de 2004 que incluyó a 1.507 personas encontró que aquellos que bebían al menos media taza (120 mililitros) de té verde u oolong de concentración moderada al día durante un año tenían un riesgo 46% menor de desarrollar presión arterial alta6 en comparación con los que no lo hacían. bebedores de té. Los investigadores también encontraron que las personas que bebían entre media taza y dos tazas y media (599 mililitros) por día tenían un riesgo 65% menor de desarrollar presión arterial alta en comparación con los que no bebían té.

Un estudio de 2023 publicado en BMC Public Health que incluyó a 76.673 adultos chinos encontró que el consumo de té, incluido el consumo de té oolong, se asociaba con una reducción del 10 % en el riesgo de presión arterial alta7.

El té Oolong es rico en compuestos que tienen propiedades anticancerígenas8. Los químicos del té Oolong, como EGCG y ECG, tienen una importante actividad eliminadora de radicales libres y ayudan a proteger las células del daño del ADN que, de otro modo, podría provocar enfermedades, como ciertos cánceres.

Aunque la investigación es limitada, la evidencia de investigaciones realizadas en tubos de ensayo y en animales sugiere que el té oolong puede inhibir la proliferación de células tumorales y proteger contra el desarrollo de ciertos cánceres, como el cáncer de mama9.

Además, un estudio de 2022 publicado en Frontiers of Nutrition que incluyó datos de 744 personas recién diagnosticadas con un tipo de cáncer de boca llamado carcinoma oral de células escamosas (OSCC) y 1.029 controles sanos encontró que las personas que bebían té oolong tenían un riesgo 31% menor de desarrollar OSCC10 en comparación con personas que no consumieron té oolong. Se demostró que consumir más de 500 mililitros por día (alrededor de dos tazas), beber té oolong durante más de 20 años y consumir té oolong tibio y moderadamente concentrado protege especialmente contra el OSCC.

Beber té oolong con regularidad puede ser una forma eficaz de mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.

Un estudio de 2014 publicado en el British Journal of Nutrition que incluyó a 1.651 personas con dislipidemia recién diagnosticada (niveles altos de lípidos en sangre) y 1.390 controles sanos encontró que, en comparación con los no consumidores, aquellos que bebían más de 2,5 tazas (600 mililitros) de El té verde, oolong o negro al día tenía las probabilidades más bajas de riesgo de dislipidemia11.

El estudio también encontró que la mayor duración del consumo de té oolong se asoció con niveles de colesterol total en sangre, colesterol LDL y triglicéridos un 3,22, 6,69 y 11,99% más bajos, respectivamente.

Los estudios12 también muestran que el consumo de té, en general, se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y muerte relacionada con enfermedades cardíacas. Este efecto protector se atribuye a los compuestos protectores que se encuentran en el té, que ayudan a mejorar la función de los vasos sanguíneos, reducen la presión arterial y protegen contra la inflamación y el daño oxidativo.

Algunos de los compuestos que se encuentran en el té oolong pueden ayudar a mejorar la oxidación de las grasas, regular el metabolismo de los lípidos y modular la distribución de la microbiota intestinal, todo lo cual puede ayudar a promover la pérdida de grasa.

Aunque la investigación en humanos es limitada, alguna evidencia de estudios más antiguos sugiere que consumir grandes cantidades de té oolong o extracto de té oolong puede mejorar la pérdida de grasa. Investigaciones más recientes13 en animales sugieren que el té oolong puede ayudar a prevenir la acumulación de grasa corporal, pero no está claro si beber cantidades normales de té oolong tendría el mismo efecto en humanos.

Sin embargo, los estudios muestran que beber té caliente, en general, parece proteger contra la obesidad. Esto puede deberse a que las personas que beben té con regularidad tienen una mayor ingesta de cafeína14 que los no consumidores, lo que puede aumentar la tasa metabólica y el gasto energético.

Beber una taza caliente de té oolong podría beneficiar la salud de su cerebro y ayudar a protegerlo contra el deterioro cognitivo. Los estudios demuestran que el consumo regular de té, incluido el té oolong, se asocia con varios beneficios para la salud del cerebro, incluido un menor riesgo de depresión.

Un estudio de 2021 publicado en BMC Geriatrics que incluyó a 13.115 adultos mayores encontró que la ingesta de té verde, tés fermentados como el té oolong y té floral se asociaba significativamente con una menor prevalencia de síntomas depresivos15. En comparación con no consumir té, beber té fermentado diariamente se asoció con un riesgo 13% menor de síntomas depresivos.

El consumo de té también se ha relacionado con un menor riesgo de deterioro cognitivo16. Los compuestos que se encuentran en el té oolong pueden ayudar a proteger contra el daño celular y la inflamación e interactuar con ciertas vías en el cerebro, lo que podría ayudar a mejorar la salud mental y proteger contra enfermedades cognitivas.

Beber té oolong también puede beneficiar la salud de otras maneras. Por ejemplo, beber té oolong sin azúcar puede ayudarle a mantenerse hidratado, y la cafeína que se encuentra en el té oolong puede actuar como un estimulante natural de la energía y la concentración.

El té Oolong se puede disfrutar a cualquier hora del día. Sin embargo, contiene algo de cafeína, lo que podría afectar negativamente al sueño de las personas sensibles a este estimulante natural.

Una taza de té oolong contiene 38,4 miligramos de cafeína. A modo de comparación2, una taza de café preparado contiene alrededor de 96 miligramos de cafeína. Debido a que es un té con cafeína, la mayoría de las personas consumen té oolong por la mañana o por la tarde, no antes de acostarse.

Si buscas aprovechar los beneficios para la salud del té oolong, querrás ser coherente con tu ritual del té. La mayoría de las investigaciones sugieren que el té ofrece la protección más fuerte cuando se consume a diario. Los estudios que investigan los efectos del té oolong sobre la salud muestran que una ingesta diaria que oscila entre media taza y 2,5 tazas de té oolong puede beneficiar la salud general, incluida la salud del corazón y el cerebro.

A continuación se muestran algunas formas sencillas de disfrutar el té oolong a diario:

"El té oolong se sirve tradicionalmente al estilo gong fu. Este estilo utiliza ollas y tazas pequeñas y deja reposar altas dosis de té de hojas sueltas rápidamente para producir una infusión pequeña y concentrada, como el espresso. A esto a menudo se le llama 'ceremonia del té chino'. '", dice Fan.

Este método implica preparar té con habilidad y requiere más tiempo que otros métodos de preparación de té. Utiliza una pequeña cantidad de agua, lo que da como resultado un té más concentrado. El té se deja remojar varias veces y solo se consumen pequeñas cantidades de té después de cada remojo.

Algunos expertos en té piensan que la práctica del té gung fu comenzó en Wuyi en Fujian, una provincia en la costa sureste de China, donde se cree que se originó el té oolong. Este método tradicional de consumo de té implica múltiples pasos y recipientes especiales, incluido un recipiente para preparar té llamado gaiwan.

Sin embargo, cualquiera puede disfrutar del té oolong usando esta sencilla receta de té:

El té oolong también está disponible en bolsitas de té, que se pueden colocar en una taza de agua caliente para preparar una taza de té rápida.

Al comprar té oolong, deberá considerar la calidad y el sabor del té. Hay muchos tipos de té oolong, por lo que es importante elegir uno que se adapte a tus preferencias de sabor.

Cuando sea posible, es mejor elegir té oolong orgánico, ya que se han encontrado residuos de pesticidas17 en productos de té oolong, incluidos pesticidas que son dañinos para la salud humana18. Comprar té orgánico garantiza que el té se cultive sin el uso19 de pesticidas y herbicidas sintéticos.

Tanto el té oolong en hojas sueltas como en bolsas tienen una larga vida útil. Según la aplicación FoodKeeper del USDA, cuando se almacena correctamente, el té de hojas sueltas puede durar en su despensa hasta dos años y las bolsitas de té pueden durar hasta tres años. Mantenga su té oolong en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para ayudarlo a conservar su sabor y frescura.

LECTURA RELACIONADA:La forma más fácil de saber si su té está caducado, según un herbolario

El té oolong es generalmente seguro para el consumo de la mayoría de las personas.

Sin embargo, "es posible que las personas sensibles a la cafeína no quieran beber cantidades excesivas de té oolong", le dice a mindbodygreen Lauren Manaker MS, RDN, LD. Las bebidas con cafeína, como el té oolong, no son apropiadas para los niños y las personas con ciertas afecciones médicas, como presión arterial alta y latidos cardíacos irregulares, deben consumirlas con precaución.

Los adultos sanos deben mantener su consumo de cafeína por debajo de 400 miligramos20 por día, lo que equivale a unas 10 tazas de té oolong. Si está embarazada, querrá mantener su consumo en menos de 200 miligramos21 por día.

Además, debido a que la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central y aumenta la sensación de alerta, las personas sensibles a la cafeína deben evitar beber té oolong cerca de la hora de acostarse.

El té oolong es una fuente natural de compuestos vegetales protectores que tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cuerpo. También es una fuente natural de cafeína, que puede darle un impulso de energía y ayudar a mejorar el estado de alerta.

Sí, el té oolong contiene compuestos antiinflamatorios como polisacáridos y polifenoles. Se cree que las propiedades antiinflamatorias de estos compuestos benefician la salud del corazón y el cerebro y pueden proteger contra ciertas afecciones de salud, como la presión arterial alta.

Aunque la investigación en humanos es limitada, alguna evidencia sugiere que el té oolong puede ayudar a mejorar la quema de grasa, y los estudios muestran que las personas que beben té tienden a tener menos grasa corporal en comparación con quienes no beben té. Sin embargo, beber té oolong solo probablemente no aumentará la grasa abdominal ni la pérdida de peso; se trata de nutrición y estilo de vida en general.

El té oolong es un tipo de té tradicional chino que tiene un sabor y color que se sitúa entre el té verde y el té negro. Tiene un ligero contenido de cafeína y contiene una variedad de compuestos vegetales conocidos por promover la salud, como EGCG y teaflavinas. Los estudios demuestran que beber té oolong puede beneficiar la salud del corazón y el cerebro y puede proteger contra condiciones de salud como la presión arterial alta y los síntomas depresivos.

Pruebe tomar una taza caliente de té oolong para disfrutar de una manera fácil y deliciosa de relajarse mientras protege su salud desde adentro hacia afuera. Y si está buscando tés más calmantes, aquí tiene algunas otras variedades que puede probar.

Jillian Kubala, MS, RD es una dietista registrada con sede en Westhampton, Nueva York. Tiene una maestría en nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad Stony Brook, así como una licenciatura en ciencias de la nutrición.

Además de su práctica privada, donde utiliza un enfoque único y personalizado para ayudar a sus clientes a lograr un bienestar óptimo, trabaja como escritora y editora independiente y ha escrito cientos de artículos sobre nutrición y bienestar para las principales editoriales de salud digital.

Jillian y su esposo tienen una granja en su patio trasero donde cultivan sus propios alimentos y crían pollos. Dirige un pequeño negocio de flores cortadas que se especializa en dalias cultivadas orgánicamente.