Dónde comer en Fort Worth ahora mismo: 5 imprescindibles

Dec 07, 2023

Dónde comer

En las últimas semanas, se abrieron varios restaurantes de alto perfil en Fort Worth, lo que los convierte en candidatos aparentemente perfectos para esta edición de nuestro boletín mensual Dónde comer, que destaca a los recién llegados.

Está Walloon's, el nuevo y animado lugar de mariscos del chef Marcus Paslay; y Le Margot, el restaurante francés en colaboración entre los chefs Felipe Armenta y el célebre chef Graham Elliott.

Pero más grande no siempre significa mejor, especialmente cuando hemos descubierto algunos recién llegados de bajo perfil que quizás (todavía) no sean un rumor en los medios, pero que definitivamente también merecen atención.

Para la edición de agosto de Dónde comer en Fort Worth, le traemos seis restaurantes nuevos, pequeños pero poderosos:

Barbacoa Brix Después de dos años de contratiempos y retrasos, la versión física del popular remolque de barbacoa de Trevor Sales se inauguró recientemente en 1012 S. Main St. en la floreciente zona de South Main. BBQ Snob Daniel Vaughn ya le ha dado al lugar su sello de aprobación, con un titular que exclama que es el mejor lugar nuevo de la ciudad. La versión física de Brix tiene asientos dentro y fuera, además de un área de comedor en la azotea que será agradable en el otoño. Sales todavía está modificando su menú, pero además de sus tarjetas de presentación (pechuga, salchichas caseras y costillas), agregó algunos elementos como pasta ragú de pechuga y convirtió los favoritos rotativos en elementos permanentes, como sus populares smashburgers. Otra adición bienvenida: el alcohol. Brix ofrece una impresionante variedad de cervezas, bourbon y vinos.

mono fácil Es posible que el chef Andrew Dilda haya abierto el restaurante más exclusivo de la ciudad: un restaurante que combina la cocina asiática y estadounidense con un toque de la cultura skate-punk de los noventa. El local recién inaugurado de Dilda, que se hace cargo del antiguo restaurante Fixie en Near Southside, es una empresa conjunta entre él y sus socios Andrew Chen, quien fundó la cadena de restaurantes locales Monkey King Noodle Company, y Sonali Kumar, también socio de Monkey King. . Como resultado, el menú está inspirado en la creativa cocina asiática de Monkey King y la oda de Dilda a la cultura americana. Los platos incluyen nachos de rangoon de cangrejo, arroz frito con hamburguesa con queso, picadillo de carne y pollo y waffles a la naranja. Por ahora, el restaurante solo está abierto para entregas a terceros, pero una vez que el comedor abra en septiembre, eche un vistazo a sus paredes cubiertas con parafernalia cultural de los años 90, un guiño a los intereses musicales y de cultura pop de él y su esposa.

La Bendicion Recién inaugurado en el centro comercial Fielder Plaza en Arlington, en 1701 West Randol Mill Rd., este pequeño restaurante mexicano se remonta a El Fénix y El Chico y otros restaurantes que ondean la bandera de la cocina TexMex sencilla y directa. Prácticamente continúa donde lo dejó el inquilino anterior del espacio, el antiguo Don Mario's. De hecho, uno de los propietarios es un servidor anterior de Don Mario's. No espere fuegos artificiales, simplemente TexMex, bien hecho y económico. Todos los platos básicos de TexMex están aquí: enchiladas, tamales, chiles rellenos, tacos y fajitas, rellenos, rellenos o servidos con diversas proteínas y mucho queso. También hay un puñado de platos de mariscos, como camarones envueltos en tocino.

Trabajos de fideos Desde su modesto exterior, este pequeño restaurante asiático nuevo en Southlake, en 250 Randol Mill Ave., puede parecer común y corriente. Pero la comida va más allá de lo normal. El plato homónimo del restaurante se elabora internamente, en platos como fideos dan dan, sopa picante de fideos con carne y fideos youpo, una mezcla de fideos con salsa de chile, bok choy y cebollas verdes. También se elaboran en casa las albóndigas, rellenas con verduras de su elección o diversas proteínas; bollos bao; y calcomanías. El resto del menú aborda diversas cocinas asiáticas, con platos japoneses, chinos y tailandeses, además de una variedad de bebidas boba.

Puesto avanzado 36 Lo que parece un gran restaurante de barbacoa corporativo es en realidad un restaurante de propiedad independiente dirigido por un pequeño grupo de amigos, Jeff Lowery, Dwight Dowell y Chris Polk; el lugar es realmente grande. En lugar del habitual servicio estilo cafetería, los clientes hacen cola para pedir, observando a los cortadores de carne cortar y cortar en cubitos carnes que incluyen pechuga, salchichas y costillas de cerdo y ternera, y luego esperan a que les traigan la comida (las carnes se suministran del propio rancho de Texas de los propietarios). Todo lo que probamos durante una visita reciente fue de buena calidad: la pechuga estaba tierna y ahumada, con el lomo grabado en pimienta negra y una grasa que se derretía en la boca; la salchicha jalapeño estaba apropiadamente picante y su piel tenía un buen chasquido; y las costillas de cerdo eran de buen tamaño, ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas, con una abundante cantidad de carne. Buenos acompañamientos también, que incluyen okra frita y judías verdes. El restaurante también elabora su propio pan, algo que ningún otro asador del norte de Texas hace, excepto Goldees. Ubicado en 1801 S. Main St. en Keller, Outpost 36 está al lado de Horizon 76, de nombre similar, un restaurante estadounidense con los mismos propietarios.

Comida para el alma de R&R Este nuevo lugar en el extremo sur de Fort Worth ha sido durante mucho tiempo el hogar de diversas versiones de comida para el alma. Antes de R&R, era el hogar temporal de Sausage Shoppe, el antiguo centro de salchichas y soul food que ahora se encuentra en el lado este, y fue el hogar original del querido restaurante de pollo y gofres, Taste 'N See. R&R continúa donde lo dejaron sus predecesores, y la propietaria Renelle Davis ofrece una amplia variedad de platos americanos, de barbacoa y de soul food, que incluyen chuletas de cerdo asadas, rabos de toro y pechuga. Los acompañamientos incluyen ñame confitado, ensalada de papas, frijoles horneados y col rizada. También hay pasteles y tartas rotativos, todos a $ 3 por porción, además de Kool Aid y, qué más, té dulce para beber.