Té verde versus té negro: los beneficios y desventajas de cada uno

Aug 06, 2023

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los beneficios del té verde frente al té negro? ¿Qué hay de sus trampas? Esto es lo que necesita saber.

10 de julio de 2023, publicado a las 12:26 p.m. ET

En cuanto a las bebidas famosas por su salud y bienestar, no busque más que el té. Ya sea té negro o té verde, los humanos han estado bebiendo esta bebida, que comenzó como un remedio medicinal, desde el siglo III, según la revista Smithsonian. A pesar del mercado, el té tiene algunas desventajas. El té también puede contener microplásticos y la industria del té suele tener un impacto medioambiental negativo.

Al elegir un tipo de té para beber, es mejor conocer los pros y los contras de cada uno. ¿Cuáles son los beneficios del té verde frente al té negro? ¿Hay algún inconveniente en cualquiera de los tipos de té? ¿Cómo se comparan en términos de cantidad de cafeína? Sigue leyendo para conocer todo lo que necesitas saber.

Si aún no lo sabías, técnicamente el té negro y el té verde provienen de la misma planta llamada Camellia sinensis. Además del sabor, la única diferencia importante entre los dos es cómo se procesan y oxidan las hojas.

Según Red Rose Tea, las hojas de té verde se calientan para detener la oxidación y mantener ese bonito color verde. El té negro, por otro lado, está completamente oxidado, por eso las hojas son negras o marrones y el sabor es más rico y fuerte.

Además, Red Rose Tea señala que la oxidación del té negro implica enrollar las hojas a mano o con una máquina para crear "pequeños descansos que permiten que las enzimas interactúen con el oxígeno". Luego, las hojas se vuelven negras durante el proceso de cocción.

Las hojas de té verde se cuecen al vapor o en una sartén después de la cosecha para conservar su color y tener un sabor más "herbado".

Según Healthline, el té verde tiene menos cafeína que el té negro. El té verde solo tiene alrededor de 35 mg por taza de 230 ml (8 onzas), en comparación con 39 a 109 mg por la misma porción de té negro.

Si bien ambos tipos de té se consideran ampliamente "bebidas saludables", comparten atributos similares. Ambos tés son ricos en antioxidantes llamados flavonoides, aunque cada uno tiene tipos de flavonoides ligeramente diferentes, dice Healthline. Los flavonoides antioxidantes del té verde y negro son buenos para el corazón.

Una colección de estudios de 2015 sugirió que las personas que beben de 1 a 3 tazas de té verde al día tienen entre un 19 y un 36 por ciento menos de riesgo de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral que aquellas que beben menos de 1 taza de té verde al día.

De manera similar, otro estudio de 2007 sugirió que 3 tazas de té negro al día podrían reducir el riesgo de enfermedad cardíaca en aproximadamente un 11 por ciento.

El té verde contiene el antioxidante epigalocatequina-3-galato (EGCG), que según Healthline está relacionado con muchos beneficios positivos para la salud. Estos beneficios incluyen la posibilidad de causar la muerte de las células cancerosas, reducir los efectos de la enfermedad de Alzheimer, reducir el desarrollo de hígado graso y, potencialmente, incluso crear un efecto calmante.

Mientras tanto, el té negro contiene un grupo de antioxidantes llamados teaflavinas, que pueden proteger el corazón y los vasos sanguíneos y reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.

Entonces, en última instancia, ambos tés conllevan importantes beneficios para la salud; ¡solo asegúrese de que los tés que disfrute se hayan creado utilizando prácticas sostenibles!