La forma más fácil de saber si su té está caducado, según un herbolario

Jun 21, 2023

¿Alguna vez has buscado en tu despensa y has descubierto una mezcla de té que compraste hace un año (o más) y te olvidaste por completo? ¿O tal vez preparaste una taza de té, te distrajiste y horas después deambulaste por la taza preguntándote si aún podrías beberla?

Ya sea que su té no se haya tocado en la caja o se haya dejado en una taza un poco más de lo previsto, este artículo es para cualquiera que alguna vez se haya preguntado: "¿Por cuánto tiempo es bueno el té?"

Ya sea de hierbas, negro o verde, todo el té se elabora a partir de plantas secas que perderán potencia gradualmente con el tiempo. Si tiene cuidado con el almacenamiento y mantiene el té bien cerrado y fuera de la luz, puede durar hasta dos años. Sin embargo, si las hierbas se exponen al aire, la humedad, la luz o el calor, comenzarán a descomponerse más rápidamente.

Una forma sencilla de comprobar la frescura es utilizando la nariz, que en realidad es un detector químico bastante refinado: familiarízate con el aroma del té fresco antes de prepararlo. Luego, si alguna vez no estás seguro de la edad de tus hierbas, huele las hojas.

Si alguna vez preparas un té con hierbas viejas, no te preocupes: el resultado será simplemente una infusión aburrida. Será una pérdida de tiempo, agua y calor, claro, pero no un gran riesgo para tu salud.

¿Cuánto tiempo dura el té una vez preparado? La respuesta está en las propias hojas de té y está influenciada además por los métodos de preparación y almacenamiento.

Los tés elaborados con hierbas aromáticas (piense en menta, manzanilla o lavanda) durarán más que los elaborados con hierbas sin un aroma fuerte. Esto se debe a que los componentes que dan aroma a las plantas también tienen propiedades conservantes y antimicrobianas. Estos prolongan la vida útil del té elaborado. Las hierbas que carecen de esos aceites volátiles antimicrobianos (piense en la ortiga o el trébol rojo) se echarán a perder con relativa rapidez.

Los métodos de preparación también son importantes en lo que respecta a la vida útil del té. Si prepara el té en un frasco y lo tapa mientras aún está caliente, el té puede reposar durante la noche y estar bien para beber cuando lo abra por la mañana. Pero si el té ha estado en una taza abierta durante la noche, es mucho más probable que se haya echado a perder al día siguiente.

Esto significa que una taza de té de ortiga puede echarse a perder durante la noche, mientras que un té de menta en el refrigerador puede estar bien unos días después. Asegúrate de oler el té cuando esté fresco para que, si empieza a echarse a perder, lo sepas por el olor.

¡Sí! Cuando se trata de almacenamiento, los tés de hojas sueltas y en bolsas tienen ventajas e inconvenientes. Estos son los principales pros y contras a considerar al elegir cuál es el adecuado para usted:

Aprender a comprar y preparar la cantidad adecuada de té para que esté disponible cuando lo desees, pero no dejarlo sentado tanto tiempo que envejezca, puede llevar un poco de tiempo. Utilice esta información como una guía flexible, confíe en sus sentidos para que lo lleven el resto del camino y tenga gracia si desperdicia un poco de té. Los errores son parte de la experiencia de aprendizaje y, con el tiempo, perfeccionará el sistema para tener a mano la cantidad justa de tés de hierbas.

Kami McBride es una herbolaria, educadora y autora experimentada cuyo conocido libro, The Herbal Kitchen, ha ayudado a miles de personas a descubrir el potencial curativo de sus gabinetes de especias y jardines de hierbas. Desarrolló e impartió el plan de estudios sobre hierbas para el Departamento de Medicina Complementaria de la Escuela de Enfermería de la Universidad de California y fundó el Living Awareness Institute en 1994, donde ofrece cursos de herboristería en línea a estudiantes de todos los niveles. Kami vive en California con su esposo y sus hijos, y a menudo se la puede encontrar preparando recetas de temporada en su cocina y pasando tiempo con sus plantas favoritas al aire libre.

Encuentre a Kami en Instagram @Kamimcbride o en línea en www.KamiMcbride.com.